Описание
Каштан сьедобный — дерево из семейства буковых.
Дерево достигает высоты до 20 м, имеет широкую крону. Кора коричневая, молодые побеги мягко опушены короткими белыми волосками. Листья эллиптические или продолговато-яйцевидные, длиной 8–22 см, шириной 5–7 см, с грубопильчатым краем.
Цветёт в апреле — июне. Соцветия — серёжки из дихазиев. Плоды созревают в августе — октябре. Плод — орех размером 2–3 × 2–3 см, опушённый у верхушки, с оттянутой вершиной. Орехи собраны по 2–3 штуки в плюске (разросшейся и одревесневшей оболочке) диаметром 5–6 см, которая вскрывается 2–4 створками. Плод выглядит как плотный мясистый орешек бледно-желтого или кремового цвета. К октябрю они начинают падать на землю. Содержит очень мало жиров, а потому идеален для вегетарианской диеты. Свежие плоды сьедобного каштана богаты белками и углеводами, а также витаминами и природными ферментами растительного происхождения. В невызревших каштанах повышено содержание витамина С (порядка 1500 мг), а в спелых – витамина К.
Эти деревья любят открытые солнечные места.
