Описание
Фисташка настоящая (лат. Pistacia vera) — многоствольное дерево или кустарник, вид рода Фисташка семейства Сумаховые. В естественных условиях встречается по склонам гор Средней Азии (Киргизия, Таджикистан, Туркмения, Узбекистан), на северо-востоке Ирана, в Сирии и на севере Афганистана.
В России фисташка — культура южная, любит жаркое сухое лето и умеренно холодную зиму. Оптимальные регионы для выращивания — юг России: Крым, Краснодарский край, Ставрополье, Ростовская область, южные районы Волгоградской области.
Высота: 3–7 м, чаще всего с густой полушаровидной кроной.
Плоды: крупные костянки, длиной 0,8–1,5 см, шириной 0,6–0,8 см. Ядра семян зеленоватые, съедобные, маслянистые.
